Ограничение в еде, строгие диеты и попросту голодание могут выдержать далеко не все. Особенно сложно это для сладкоежек. В таких случаях низкокалорийные десерты (рецепты с указанием калорий будут представлены далее) – самый удобный вариант. С одной стороны, можно питаться вкусно и разнообразно, но с пользой для здоровья и фигуры, а с другой – указание калорийности облегчает задачу подсчета потребления калорий в день.
Вопреки распространенному мнению, низкокалорийные блюда – это не только приготовленные на пару в мультиварке овощи. Это гораздо более широкий круг всевозможных вкусностей, включая и сладости, состав которых подобран таким образом, чтобы не навредить здоровью изрядной калорийностью.
Кроме того, стоит отметить, что при всем разнообразии диетических блюд рецепты вкусностей зачастую требуют много времени для приготовления. Иногда для снижения калорийности проводят замену одного ингредиента аналогом, который не купишь в обычном супермаркете. Поэтому за покупкой придется съездить в специализированный магазин. В идеале лучше запастись заранее наиболее часто используемыми аналогами, такими как сахарозаменители, цельнозерновая мука и сухофрукты.
Низкокалорийные десерты – вот где настоящее лакомство для сладкоежек. Далеко не каждый может удержаться от соблазна побаловать себя чем-нибудь вкусным и сладким. Но, как известно, сахар, добавляемый в избытке в обычные рецепты, совсем не способствует похудению. Именно поэтому для сладости в низкокалорийные рецепты включают сладкие фрукты или сухофрукты, мед или искусственные сахарозаменители. Дело в том, что естественные сахара, содержащиеся, например, в бананах, легче усваиваются организмом и не так пагубны для фигуры.
Из множества существующих всегда можно выбрать рецепты с указанием калорий, с помощью которых можно приготовить разнообразные торты, печенье, блины. Поэтому не стоит заблуждаться, что с целью снизить количество потребляемых калорий для похудения придется изо дня в день питаться безвкусной и однообразной пищей. Правда, лучше все-таки исходить из правила, что все хорошо в меру; и переедать сладостей, даже если они приготовлены по низкокалорийным рецептам, все же не стоит.
Итак, если без сладкого совсем обойтись сложно, во-первых, необходимо перейти на более низкокалорийные рецепты, а во-вторых, в день кушать лакомства только 1 раз. Пусть сегодня это будут блинчики, а завтра – творожное суфле. Но нельзя налегать на все это сразу и предпочтительнее кушать сладкое все же в первой половине дня, когда за счет активной деятельности организм потратит большую часть полученных калорий, а значит, ваши “сладкие слабости” не нанесут урона фигуре.
Рецепты с указанием калорий позволяют удержаться в рамках определенной суточной нормы питательности еды.
Содержание
Творожные десерты как часть диеты
Творог – настоящий кладезь полезных микроэлементов для организма, при этом сам по себе продукт считается низкокалорийным. Он очень богат белком, что делает его непременной частью практически любого диетического питания.
Любой рецепт низкокалорийных блюд с указанием творога как основного ингредиента не оставит равнодушным ни одного приверженца правильного питания и очень вкусных, но и в то же время легких, десертов.
Например, творожное суфле с бананом. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака, тем более его приготовление в микроволновке занимает буквально 5 минут. В результате, не прикладывая практически никаких усилий, вы получите горячий и полезный завтрак.
Рецепты низкокалорийных блюд предлагают разные варианты его приготовления, в том числе и в духовке и мультиварке, но достоинство выбранного способа – в быстроте.
Чтобы приготовить такое суфле, понадобится 250 г обезжиренного творога, куриное яйцо, 1 банан, 2 ст. л. муки и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Все ингредиенты необходимо поместить в высокую емкость и тщательно взбить блендером. Полученную массу переложить в стеклянную форму и поставить в микроволновку на средней температуре на 5 минут. Блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. При желании можно заменить куриное яйцо соответствующим количеством перепелиных, которые считаются менее калорийными. В зависимости от ингредиентов такое блюдо будет содержать 100-200 ккал.
Что такое смузи
В последнее время в моду вошло употребление смузи, представляющего собой нечто среднее между густым фруктовым коктейлем и воздушным молочным десертом. Разнообразные рецепты диетических смузи позволяют пробовать каждый день что-то новое. Смузи легко приготовить, достаточно лишь измельчить и перемешать необходимые ингредиенты в блендере – и вкусный десерт готов. В состав смузи могут входить самые разные фрукты и овощи. Разнообразные рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий позволяют заменять некоторые приемы пищи употреблением смузи, и в результате можно вкусно перекусить, не перетруждая желудок.
- Смузи из банана и клубники.
В данном случае предлагается смешать половину спелого банана и 150 г клубники, добавив при этом полстакана обезжиренного молока или натурального 1%-го йогурта. Все необходимо хорошо перемешать. Вот и все: вкусный и полезный десерт готов, причем пищевая ценность такого лакомства – всего 50 ккал.
- Смузи из овсянки.
Овсянка давно зарекомендовала себя как отличный продукт диетического питания. В 100 г продукта содержится всего 68 ккал. Сама по себе овсянка очищает организм и выводит шлаки. Кроме того, ее калорийность очень низкая, и это в основном полезные углеводы, не приносящие вреда здоровью. Итак, 3 ст. л. овсяных хлопьев нужно залить 0,5 ст. горячего молока. Подождать около 5 минут, чтобы овсянка впитала в себя жидкость и стала более мягкой. После добавляем в смесь 0,5 ст. натурального йогурта, банан, 1 ч. л. меда и корицу по вкусу. Все это тщательно измельчить блендером. Питательный, вкусный, а главное, полезный завтрак или полдник готов.
Как полакомиться блинами без ущерба для фигуры
Хоть это и кажется маловероятным, но существует много рецептов низкокалорийных блинов.
ычно в их состав вместо муки добавляют измельченные овсяные хлопья, а вместо сахара – мед или фруктозу. И хотя калорийность такого блюда достаточно велика по сравнению с собратьями из диетического меню, иногда можно себя им побаловать. Есть несколько правил, как сделать блины полезнее, независимо от способа их приготовления. Например, не стоит обильно смазывать готовые блины маслом. В идеале лучше вообще отказаться от этой процедуры, так как она значительно увеличивает калорийность блюд, в то время как на вкусовые качества влияет мало.
Чтобы избежать необходимости постоянно смазывать сковороду при жарке блинов, можно добавить немного растительного масла в само тесто и жарить на «сухой» поверхности, конечно, при условии использования тефлонового покрытия.
- Кефирные блины.
За основу таких блинов берется кефир.
На 1 ст. кисломолочного продукта необходимо добавить 1 яйцо, 0,5 ст. муки, щепотку соли и пару таблеток сахарозаменителя.
Смешав все ингредиенты, получаем негустое тесто. Секрет в том, что сковорода, на которой жарят такие блины, не должна быть обильно полита маслом. Достаточно ее слегка смазать, а в идеале использовать специальный распылитель для масла, который при низком расходе продукта равномерно распределяет его по сковороде.
Если готовить такие блины без сахарозаменителя, можно дополнять их солеными или сладкими начинками по вкусу. Самые распространенные сладкие начинки – это джем на фруктозе или фрукты с добавлением натурального нежирного йогурта. В качестве соленых начинок могут быть практически любые сочетания овощей, рыба, с одной оговоркой: начинки должны быть без добавления картофеля.
- Блины с белками.
Такие блины в своем составе будут иметь яичные белки, значит, и пищевая ценность приготовленного продукта будет выше. Причем данные калории будут скорее полезны, так как белок расходуется в энергию для жизнедеятельности организма, а не откладывается лишними сантиметрами на талии. В состав таких блинов также входит минеральная вода, за счет которой блины будут более воздушными. Итак, на 0,5 ст. обезжиренного кефира необходимо добавить такое же количество минеральной воды, 2 яичных белка и 100 г муки. Выпекаются такие блины описанным выше способом. Для снижения калорийности блюда можно в тесто добавить фруктовое пюре. В результате калорий в таких блинах будет меньше и они приобретут сладкий вкус фруктов.
Подведение итогов
Таким образом, в стремлении питаться правильно и с пользой для здоровья единственным ограничением может стать воображение и отсутствие желания экспериментировать. Так как низкокалорийные блюда при правильном их приготовлении ничуть не уступают по вкусовым качествам и разнообразию вариантов, составить оригинальное вкусное меню, которым будут довольны все домочадцы, по плечу даже начинающей хозяйке.
Кроме того, рецепты низкокалорийных блюд окажутся полезными не только людям, стремящимся похудеть, но и просто желающим, чтобы их организм работал исправно и слаженно, ведь правильное питание – залог здоровья.
