Очень многие люди хотели бы укрепить свое здоровье и избавиться от лишних килограммов. Но не каждому по силам выдержать строжайшую диету в сочетании с физической нагрузкой. В таких случаях могут помочь различные разгрузочные дни. Вариантов таких дней конечно много, но хотелось бы остановиться на рисовом дне.
Рис уже давно известен своими полезными свойствами. Он в изобилии содержит витамины группы В, которые благоприятно воздействуют на нервную систему, способны заметно улучшить состояние ногтей, волос и кожи. А лецитин положительно влияет на работу мозга. Рисовые зерна содержат белок, который участвует в процессах построения клеточных структур организма, но, в то же время в нем нет растительного белка глютена, из-за которого возможно возникновение аллергической реакции.
Пищеварительная система также «обрадуется» рису. Олигосахариды, содержащиеся в рисе, положительно сказываются на функциях кишечника. Из-за способности этого злака обволакивать слизистую желудка, его часто рекомендуют при повышенной кислотности и заболеваниях пищеварительной системы. Да и кровяное давление придет в норму благодаря гамма-аминомасляной кислоте. Рис не содержит соли и не стимулирует секрецию желудка.
Довольно богат этот злак и микроэлементами. Особенно много калия, а также фосфора, йода, цинка, железа, кальция. Благодаря калию рисовый разгрузочный день полезен и людям с заболеваниями суставов.
Однако, как и у всех остальных продуктов, у риса есть и некоторые неприятные свойства, из-за которых не нужно злоупотреблять этим ценным злаком. Так как в составе риса преобладает калий, а не натрий, который удерживает воду в организме, могут возникнуть запоры. Чтобы этого избежать, во время разгрузочного дня можно пить чай с послабляющим эффектом. Людям с заболеваниями с пищеварительного тракта нельзя устраивать рисовый день часто, и не более одного-двух дней подряд. Но даже если такие проблемы вас не беспокоят, не следует употреблять рис в чрезмерных количествах, это может стать причиной возникновения камней в желчном пузыре.
Провести рисовый разгрузочный день можно многими способами, но для всех их необходимо подобрать наиболее полезный рис. Для разгрузочного дня лучше выбирать неотшлифованный рис, коричневатого цвета. Чем меньшей обработке подвергается рис, тем больше он сохраняет полезных веществ.
Традиционно, разгрузочный день на рисе проводится так:
с вечера стакан риса заливается водой и оставляется набухать до следующего дня при комнатной температуре. Следующим утром рис тщательно промывается. После этого крупу нужно залить 0,5 л. воды и варить до полной готовности, без добавления масла, соли, сахара или других специй. Далее нужно слить воду, разделить получившуюся целебную кашу на несколько порций, и употреблять в течение всего дня. Пить в этот день можно только воду или любые чаи.
Этот рецепт может соблюдаться в точности, или стать базой для различных разгрузочных дней. Рис можно сочетать с фруктами, овощами, ягодами или компотами, иногда с молоком. Несомненно, такие разгрузочные дни принесут немалую пользу организму, но и слишком усердствовать не стоит, ведь все хорошо в меру.
