Рецепт салатика «Столичный с курицей» – это облегченный и более современный вариант салата «Оливье». Поясню. Облегченный, потому что можно не заправлять майонезом, а предпочтительней заправлять этот салат йогуртом, сметаной или другими более полезными, чем майонез, заправками. Современным считается потому, как более склонен к экспериментам, например, вместо надоевшей вареной колбасы в салате «Оливье», здесь можно использовать отварную свинину, говядину и даже курицу. Сегодня мы приготовим шикарную альтернативу нашему старому знакомому салату «Оливье» – салат «Столичный» (с курицей). Предложу Вам сегодня пару идей приготовления данного салата:
– питательный и сытный с майонезом
– легкий салатик заправленный йогуртом
1 вариант
Для приготовления этого блюда берем:
- 200 гр. отварной курицы
- 100 гр. говядины отварной
- 4 шт. вареных куриных яиц
- 4 шт. отварной картошки
- 1 шт. вареной морковки
- 2 шт. маринованных огурцов
- 150 гр. консервированного горошка
- 100 гр. консервированной кукурузы
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
-
Майонез
Подготавливаем ингредиенты для салата:
1 шаг: Необходимо отварить курицу (филе), говядину, яйца, морковь, картошку
2 шаг: нарезаем на кубики куриное филе, говядину, картофель и морковь
3 шаг: огурчики можно нарезать мелкой соломкой
4 шаг: измельчите лук и залейте кипятком (чтобы горечь пропала) на 10 мин., затем промойте холодной водой.
5 шаг: нарезаем на кубики яйца
6 шаг: все продукты смешиваем между собой, добавляем кукурузу и горошек
7 шаг: соль, перец добавляем по своему вкусу
8 шаг: добавляем майонез
Салат готов!
2 вариант
А теперь более легкий вариант салатика «Столичный» с курицей.
Нам понадобится:
- Куриное филе небольшого размера – 2 шт.
- 2 средних картофеля
- 1 морковка
- 4 куриных яйца
- пол банки зеленого горошка
- 3 маринованных огурца
- Йогурт натуральный – 100 гр. (можно заменить на нежирную сметану)
- Перец, соль добавим по вкусу
-
Зелень для украшения блюда
Приготовление:
1 шаг: куриное филе необходимо отварить, предварительно добавив в воду соль
2 шаг: отвариваем яйца, морковь, картофель
3 шаг: филе нарезаем кубиками
4 шаг: отройте горошек и слейте жидкость
5 шаг: режем огурчики на мелкие кубики, затем отожмите их от лишней жидкости
6 шаг: режем кубиками морковку и картошку
7 шаг: отделяем белки от желтков, белки нарежьте кубиками, а желтки нужно размять вилкой
8 шаг: смешиваем все ингредиенты кроме желтков
9 шаг: желтки смешиваем с йогуртом, добавляем перец и соль, перемешиваем и заправляем салат.
Вот и все! Приятного Вам аппетита!
